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Wer steckt hinter Naschkatze?

Pralinenfertigung auf Firmenfesten, Vereinsfeiern, Veranstaltungen, Messen

Daniela Brüggen hatte schon immer eine Schwäche für Süßes in Form von Desserts und Gebäck. Und nach einem Pralinenkurs mit Karin Ebelsberger in 2009 begann sie auch Pralinen zu fertigen für Familie und Freunde zu besonderen Anlässen. Ihr Hang zum Perfektionismus machte sich auch in diesem neuen Hobby bemerkbar.

 

Immer mehr Werkzeug und Formen kaufte sie ein und trieb ihren Mann Ingo Brüggen an den Rand des Wahnsinns mit den vielen Stunden in der Küche, dem Lärm währenddessen (Luftbläschen aus den Formen klopfen), dem Chaos danach (das dann selbstverständlich beseitigt wurde) und dem Geld, das sie für hochwertige Zutaten ausgab, nur um die feinen Pralinen danach zu verschenken. Die Beschenkten waren immer begeistert, dazu gehörten bald auch B&O-Kunden, die bei Events mit den Pralinen verwöhnt wurden.

 

Aber ausgerechnet Ingo Brüggen war es, der sich und seine Frau in den Flitterwochen im September 2011 das erste Mal fragte, ob man die Pralinenherstellung nicht professionell betreiben und sich damit ein zweites Standbein für die Zukunft aufbauen könnte. Daniela Brüggen war sofort begeistert und malte sich schon ihren Laden in allen Einzelheiten aus. Aber natürlich hätte ein Laden von Anfang an einen Kredit gebraucht, viel Nerven und Glück.

 

Im November 2012 absolvierte Daniela Brüggen dann ihre Sachkundeprüfung, die es ihr überhaupt erlaubt, selbstgemachte Pralinen und Schokoladen zu verkaufen. Im eigenen Haus gab es keinen Platz für eine zusätzliche fachgerechte Küche. Zum Glück erklärte sich Stefan Hüls bereit, seine große und professionell eingerichtete Partyservice-Küche zeitweise zur Verfügung zu stellen. Und so begann Daniela Brüggen im Dezember 2012 mit den ersten Weihnachtstafeln für einen Kunden. Das Herumzeigen der Ergebnisse im Freundes- und Bekanntenkreis zog sofort weitere Aufträge nach sich.

 

Im Februar 2013 gründeten Daniela und Ingo Brüggen gemeinsam die Firma Naschkatze Münster und gingen mit dem Onlineshop ins Netz. Das Sortiment wird nach und nach erweitert. Besonders gefragt sind dabei die liebevoll handgefertigten Tafeln und Pralinen mit Firmenlogo und Textaufdruck.

 

Auch Pralinenkurse in der Küche der Kunden bietet Daniela Brüggen inzwischen an.

 

Ingo Brüggen kümmert sich dabei als ausgebildeter Handelsfachwirt und mit 11 Jahren Erfahrung als Bang & Olufsen Shopinhaber in Münster im Hintergrund um Akquise und Buchhaltung.

 

Momentan gibt es noch kein Ladenlokal. Unsere professionell eingerichtete Küche befindet sich im Keller unseres Wohnhauses. Abholung in Münster-Wolbeck ist nur nach Absprache möglich.

 

Ausgewählte Produkte sind inzwischen auch erhältlich bei: Supremo Kaffeerösterei am Hafen in Münster, Wein am Schloss in Münster-Wolbeck, 2Sinne in der Herzogstraße in München.